中国黄历每年的九月九日为“重阳节”。古人将数字分为阴阳，九为“阳数”（六为“阴数”），因“九”月“九”日的两个“阳数”相重，故叫“重阳”节。又因“九”月 “九”日的两个“九”也相重，故也叫“重九”节。是中国人团聚共享天伦乐的传统节庆之一。而今（2008）年的重阳节是在西元历的十月七日。民间流传重阳节有登高、佩茱萸及喝菊花酒的习俗，是与桓景家人避瘟疫之传说有着浓厚的关连，根据南朝梁人吴均《续齐谐记》记载：“汝南桓景，随费长房游学累年。长房谓曰九月九日汝家中当有灾，宜急去。令家人各作绛婓囊，盛茱萸以系臂，登高饮菊花酒，此祸可除。景如言举家登山。夕还，见犬牛羊一时暴死。长房闻之曰，此可代也。”所以传统的中国人在九月九日的重阳节时，全家人有登高、佩茱萸、饮菊花酒以求健康长寿的习俗活动。
 黄又圆的金铃菊(图：彩霞/大纪元)
 白又大的喜容菊(图：彩霞/大纪元) 粉红色的桃花菊(图：彩霞/大纪元)重阳节正值菊花盛开，在秋瑟里一枝独秀，坚毅不拔却风姿淡雅的菊花，特别惹人怜爱，所以赏菊就成为文人雅士的习俗。晋代陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”更是他爱菊的写照。较受欢迎的菊种有：黄又圆的“金铃菊”，白又大的“喜容菊”，粉红色的“桃花菊”，白又檀心的“木香菊”。菊花也是上等的中药材，具有疏风、清热、明目、平肝、解毒等功效，用于治风热感冒、头晕目眩等病症，还能延年益寿。  清心明目的菊花茶(图：彩霞/大纪元)菊花酒的酿造：将去蒂的鲜菊花朵1. 2公斤，放入6公斤酒内密封，浸泡十天左右后，即可与亲朋好友在重阳佳节中开醰小酌，把酒言欢。《本草纲目》认为菊花酒有“治头风、明耳目、去痿痹、治百病”的功效。中医也认为菊花酒，有补肝气、明目、利血气、降血压、治昏、安肠胃、减肥及轻身的功效。所以人们喝菊花酒希望能够补气健身长寿。不习惯喝酒者，可改取“菊花二朵一撮茶”冲泡热开水后当茶水喝，也可达清心明目延年益寿，对于高血压及动脉硬化者有改善的功效。故菊花又名“延寿客”。 “重阳糕”是重阳节的应节食品，又叫“花糕”，因“糕”与“高”同音，故重阳登高，吃糕，以祈求“百事皆高”的含义。所以民间在当日天将亮时，有拿一块花糕搭在小孩的头上，口中祝祷：“百事皆高”的习俗。重阳糕是用面粉、糖、石榴子、栗子、银杏及松子等拌匀后蒸成的，并在糕的上面缀有吉祥的装饰物：或做两只小羊，以合“重阳（羊）”的意义；或做几只小鹿子，以取“禄（鹿）”同音的好口彩，名叫“食禄糕”；或做几只小粉象，以取“万象更新”的意义，名叫“万象糕”；或做蛮王狮子，以取“勇猛精进”的意义，名叫“狮蛮糕”；或插五彩的小纸旗，以取“旗开得胜”的意义。 羊肉在重阳节更是人们喜爱的食材，不仅取“阳（羊）”同音的欢度节庆之意，更因重阳节已在秋末微寒之际，而羊肉是袪寒的最佳补品。兹向读者介绍这道清爽不油腻又养生的“清蒸羊肉炉”作法： 材料：羊肉600公克、葱2支及老姜2大块。 调味料：酒1大匙、盐1小匙及糖1/2小匙。 中药：当归2钱、枸杞1钱、淮山2钱及甘草1钱。 做法： 1、葱切末、老姜切小片备用。 2、羊肉切块与姜片氽烫约2～3分钟去腥后，洗净血水取出备用。 3、将氽烫羊肉、葱末、姜片、中药、酒、盐、糖及300CC的水等放入锅内，用小火蒸约90分钟即可食用美味的佳肴。 茱萸可分“吴茱萸”和“山茱萸”两种，入药以吴茱萸为佳。《本草纲目》“藏器曰：茱萸南北总有，入药以吴地者为好，所以有吴之名也。”茱萸有温中、止痛、理气等功效。茱萸叶可治霍乱，根可杀虫。佩茱萸可防蚊虫叮咬。所以《风土记》记载：“九月九日折茱萸以插头上，辟除恶气而御初寒。”故茱萸有“辟邪翁”之雅号。 各位读者！当您在重阳节从事登高山远足健身时，一边吃着重阳糕，一边眺望着风景之际，或是一边欣赏着菊花，一边喝着菊花酒之际，您可曾想起…王维《九月九日忆山东兄弟》这首诗：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”…，在此重阳佳节之际，当家中少了一个亲人时，您有更加思念他（她）吗？！您可曾去劳教所或看所守要人，因为这位亲人只坚持要修炼法轮功，要做一位真善忍的好人，而失去了与您共享天伦之乐？@*(http://www.dajiyuan.com) |
