左起台北市商业处处长刘佳钧、美食评审达人陶礼君、洪师傅面食栈洪金龙师父、台北市产业发展局局长陈雄文及美食评审达人费奇(图／凯格兰公关)
【大纪元8月22日讯】2008年台北国际牛肉面节活动即将正式起跑，主办单位台北市产业发展局指出，目前已进入紧锣密鼓筹备阶段，届时势必再度掀起一阵牛肉面风潮。在经过30位秘密客从7月29日至8月11日的“明察暗访后”，获得五星荣耀的店家高达16家，前几届称霸牛肉面界的洪师傅面食栈与馔王等也在五星名单之列，整体来说，每个行政区至少有1家四星等以上之优质牛肉面店家，也印证了台北为牛肉面之集散地之说。
台北市产业发展局局长陈雄文表示，本届各行政区店家评鉴工作由6位美食专家与24位专业媒体人担任神秘客，分别前往北市12行政区店家进行品尝，并于各行政区评选出前5家组成本届60家优质店家名单。评鉴方式依餐饮美味、环境卫生、餐饮卖相、服务品质与价格合理5大指标给予星等评鉴，各分项超过标准者，则给予一颗星，荣获四星级或五星级店家将颁予奖座。
此次评选共有16家店家获得五星荣誉，另四星荣耀也高达十多家，这60家优质牛肉面店家将刊登于美食地图及老饕攻略手册供民众尝鲜。其中获选为五星店家之ㄧ的洪师父面食栈主厨洪金龙表示，很高兴自己所付出的心力有相对的回应，想获得五星级牛肉面的荣耀，不仅要在口味上令人吮指回味、卖相别有特色，在环境方面也要力求整洁，在服务品质与价格上更要以客为尊、平易近人才有机会获此荣耀。
陈雄文局长强调，要获得五星荣耀实属不易，很高兴见到台北市有多家牛肉面店获此殊荣，也希望透过此次牛肉面节的系列活动，让牛肉面文化深入每个角落，让最道地且高水准的牛肉面持续飘香。@*
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