到底，A肝与青葱间有怎么样的关联？卫生署食品卫生处副处长谢定宏表示，A型肝炎，的确能够透过水与食物传染，但是民众只要把握从料理到用餐时的几项原则，其实是可以避免感染的，在食物一开始采购回来时，彻底用清洁的自来水来洗，在烹煮时，能够烹煮熟就尽量煮熟，共食时，不要与可能带原者有交叉污染，例如善用公筷母匙，就能做很好的避免，“网路上所提及A型肝炎祸首是生吃青葱的这类说法，只要把握彻底清洁食材，用餐时避免口水交互感染，其实是可以避免感染的，并非代表哪种食物有A肝危机，这种逻辑不通”。

疾管局则解释，A肝会经由口粪传播，要防疫，民众务必要注意饮食卫生，避免生食和生饮，谨慎起见可以检验是否有抗体并适时接种疫苗，目前，A肝疫苗并未列为常规接种项目，成人剂型在一千五到两千元之间，小孩剂型一千多元，都必须接种两剂才算完整。

书田诊所家医科主治医师林兆启表示，如果不幸感染急性A型肝炎，通常在发病后一、两个月，肝功能会恢复正常，不过有极少数人会发生猛爆性肝炎，而绝大部分的A型肝炎都可痊愈，感染后会终身免疫，想要避免A肝上身，医师建议，没有抗体的民众，可以考虑接种疫苗，不过，最重要的，还是要注意饮食卫生，为健康把关。