感受异国情调品尝意大利妈妈的味道

【大纪元10月1日讯】(大纪元记者张茹墨尔本报导)天性浪漫的意大利人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和灵动的足球，还有带给味蕾无限回味的意大利菜。生活在墨尔本这样一个多元文化之地还真是有福气，各民族的精华都展现面前，在吃惯了中餐之余去感受一下经典西式菜肴的美妙，还真是别有一番风味。

提起意大利餐，人们首先想到的就是比萨饼和通心粉，然而就像中国的西红柿炒鸡蛋最能考验厨师的手艺一样，意式餐厅的比萨饼也最能反映餐厅的风味。居住在墨尔本的澳洲财政部长卡斯特罗曾经赞许道，要问墨尔本哪里的比萨饼最好？Camberwell的Sofia比萨店当之无愧是最好的。在那里，你总能吃到刚出炉热乎乎、香喷喷的比萨，薄薄的面饼上头千变万化的山珍海味，菜量大得让客人不由得为主人的诚意热情而感动。

Sofia比萨店于1969年开张，当Sam, Harry和Rocky三兄弟1980年买下这家店经营的时候，它还只是一家只可容纳57人的不起眼的小餐馆，经过家族27年的经营，不断发展扩大，目前的Sofia已拥有7家分店，位于Camberwell的主店从57座变成170座、到360座、500座、750座、1000座，目前更是规模庞大的可供1500人同时就餐，成为亲朋聚会、公司派对的理想场所，发展之快令人惊叹。附近的居民有的全家天天都在这里晚餐，因为比在家煮饭还来得便宜实惠，加上主人的周到友好，在轻松浪漫之余客人们都感受到宾至如归的感觉！

顾客满意率97.46%

Sofia比萨店优质的客户服务是公认的，2007年4月18日，因顾客满意度高达97.46%，一举获得本年度澳洲成就奖（Australian Achiever Awards）“最佳客户服务”奖项。澳洲成就奖是一项公正独立的评奖，已经有10年的历史，它主要侧重于7个方面的评比：服务速度；客户需求满足程度；关心体贴；价值观；服务态度；交流；总体印象。一般来说，能够得到80%就很难得了，Sofia毫不犹豫地拿下97.46%的客户满意度，成为服务业中的佼佼者。

成功源自于真诚加汗水

当问到创业三兄弟之一的Rocky成功秘诀是什么时，Rocky显得有些腼碘，“其实成功没有捷径，我们的秘诀就是真诚加汗水。把每一位客人都像家庭成员一样对待，怀着对他们的诚意和关心，自然能做出美味的佳肴。”确实，在这里用餐你能品尝出“妈妈的味道”，可能就是因为他们对每一位客人的真诚用心，好似在菜肴中加入了一缕母亲的爱进去，才能烹煮出如此好味的人间美食。这20多年来，兄弟三人一周7天都是从早上8点工作到深夜12点，忙里忙外，不知疲倦。无论新老顾客，当你走进cambellwell餐厅时,你一眼就会认出Rocky, 因为他底热情和娴熟绝对让你吃惊。在创业者看来，勤劳能实现一切美好的梦想。

回馈社会乐善好施

Rocky一家有个传统，在每个耶稣受难日，他们就会把当日的餐厅营业收入捐给皇家儿童医院，今年已经是第五个年头了，到目前为止，他们已经捐出了$423,000，兄弟三人希望来年就能突破50万元大关。Sam说，“想到这些钱能帮助几千名儿童恢复健康，我们就觉得很欣慰。我们还清楚地记得在艰苦创业的那段岁月中, 澳洲社会给予了我们极大地帮助,我们只是想把我们所获得的回报于社会，让孩子们的脸上能重见笑容。”

“希望可口的饭菜可以给你们带来更多的快乐,也同时给那些在痛苦中的孩子们一些希望.”这就是Harry, Sam和Rocky和他的创业兄弟们Sam, Harry所希望的，让每一个人都健康、幸福。(http://www.dajiyuan.com)