歷朝歷代的中華古人對於節氣相當重視，相應衍生出不少民俗。立夏的民俗中隱含養生觀念與作法，展現民俗養生的內涵。關於立夏的食補、禁忌和養生的...

水煮蛋是餐桌常客，容易料理營養又豐富。煮得恰到好處時蛋清嫩滑，蛋黃自帶鮮甜，要是善用調味料變換風味，吃起來就更加享受了。本文集合中西餐多...

位於南部的一家主要雞蛋生產商的禽類檢測結果顯示禽流感呈陽性，導致不得不殺死近200萬隻母雞和雛雞。

美國人應該已經注意到雞蛋價格上漲了。根據美國勞工統計局的數據，2月份的雞蛋價格約為每打2.99美元。去年8月，雞蛋的售價約為每打2美元。

一提到復活節，人們便會想起五顏六色的巧克力蛋、巧克力兔子和彩蛋。然而，在復活節的採購高峰期，這些必需品的價格仍處於高位，加劇了美國人的生...

為了尋找最佳口感的法式鹹派（quiche）配方，我們測試了多種奶製品和雞蛋的組合，最終找到了一款美味、口感順滑、凝固性好又濃郁適中的蛋奶...

台北市蛋商公會24日表示，經產銷會議討論決定，25日起雞蛋價格每台斤調漲3元，分別為產地價39.5元、批發價49元，這也是新年之後首度調...

由於高溫降雨等極端天氣的影響，澳洲的雞蛋和土豆可能出現短缺。

雞蛋富含營養，但對於擔心心臟健康、尤其是擔心膽固醇水平的人來說，該不該吃雞蛋似乎是一個很複雜的問題。

台北市蛋商公會表示，17日蛋價將調降3元，批發價從每臺斤52元降至49元，產地價維持在每臺斤39.5元。目前雞蛋產量穩定，未來是否再調整...

蛋白富含優質蛋白質，除了一般食用之外，也可搭配不同食材，用於消腫止痛、保養喉嚨、祛斑美容等。以下是它的3個妙用： 1. 生薑蛋白糊 消...

雞蛋渾身是寶，不但是豐富的蛋白質來源，還富含卵磷質、維生素及多種礦物質。不過，很多人擔心造成高膽固醇而限制吃雞蛋。事實上，哈佛醫學院的報...

據美聯社報導，去年禽流感導致雞蛋普遍短缺，雞蛋價格也創下歷史新高。這種被稱為高致病性禽流感的疾病，目前正在加州造成嚴重破壞。 這種...

全臺連續一週急凍，導致國內蛋雞場傳出因天氣冷，蛋雞不生蛋、生病，產量銳減，再加上市場需求熱絡，因此，繼上週蛋價調漲後，台北市蛋商公會28...

歐姆蛋（omelet）易作又有營養。因為雞蛋與大多數食材都合搭，內餡幾乎可以「包羅萬象」，豐簡由己。本篇介紹多種搭配創意，助你料理更多美...

新西蘭主要零售商The Warehouse Group 最近開始，以每打5紐幣的價格銷售Farmer Brown 新鮮雞蛋，挑戰超市雙寡...

最近幾週，美國加利福尼亞州各地的農場不得不對幾百萬隻雞和鴨實施安樂死，新一波禽流感疫情已經威脅到全國的家禽和雞蛋供應。

北北基桃與臺中市宣布11日起有條件恢復使用液蛋，校園營養午餐也恢復使用CAS標章的液蛋食材，對於雞蛋低迷的買氣有刺激作用，台北市蛋商公會...

國產雞蛋蛋價接連三波降價共降7元，跌至近兩年低點，不過買氣尚未恢復。台北市蛋商公會理事長林天來3日向媒體表示，「現在吃蛋比吃青菜便宜，雞...

據Newshub 11月29日報道，蛋類生產商協會表示蛋價有望下降，2023年初以來的雞蛋短缺問題，即將成為過去。 自今年初實施禁止籠養...

雲林古坑蛋雞場近日傳出首例禽流感案例，全場撲殺銷毀逾萬隻蛋雞，引發外界關注台灣雞蛋生產狀況。農業部代理部長陳駿季29日受訪時表示，依過往...

國內雞蛋產量持續回升，但受消費者買氣低迷等因素，無法提升雞蛋購買力，至今蛋價已連三週調降。台北市蛋商公會19日表示，雞蛋雖仍有降價空間...

行政院主計總處近日公布10月消費者物價指數（CPI）年增率衝上3.05%、突破3%，創下9個月新高。朝野立委關切重要民生物資是否有聯合哄...

進口雞蛋風波衝擊民眾買蛋意願，臺北蛋商公會10月31日宣布雞蛋降價，通路也紛紛跟進。全聯表示，盒裝平價蛋自11月1日起就調降2元，大潤發...

雞蛋是很常見的食物，幾乎家家戶戶都會食用，但每個家庭存放雞蛋的地方可能有所不同。針對雞蛋存放在哪裡能獲得最佳的保護，有英國主廚提供了她的...

雞蛋買氣降，臺北市蛋商公會近日宣布雞蛋產地價、批發價每臺斤調降2元。對此，農業部代理部長陳駿季25日表示，尊重市場機制，但仍強調不管進口...

南澳唯一的散養雞蛋農場已申請擴大營運規模，以滿足不斷增加的市場需求。

國產雞蛋未來可能受禽流感疫情，或氣候變遷影響，造成雞蛋供需出現缺口，農業部代理部長陳駿季11日說，目前透過公布國產日產量、降關稅，農業部...