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四川菜：酸菜肚片湯

材料：豬肚 ... 1個酸菜 ... 150公克筍 ... 1支高湯 ... 6飯碗鹽 ... 1小匙味精 ... 1/2小匙麻油 ... 少許作法 1. 豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；2. 酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去

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