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【采秀私房菜】營養爽口的涼拌雞絲
 
材料： 去皮骨的雞胸肉1/2個、金針菇1包（200克）、胡蘿蔔（小的）1條、小黃瓜（大的）1條、鹽及香油適量。作法： １、水煮開後放入雞胸肉以大火煮約5分鐘，熄火蓋上鍋蓋燜20分鐘後取出，待涼剝絲備用。２、金針菇洗淨去根，用水煮熟後撈起，再用冷開水沖洗備用。３、胡蘿蔔、小黃瓜洗淨刨絲後，灑鹽拌勻軟化
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