味美 |
| 新菜：衡陽土雞 |
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| 經典名菜：驢肉 |
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| 經營名菜：驢鞭 |
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| 美味湯鍋 |
據《本草綱目》記載，驢肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及人體所需的多種氨基酸，而且味甘、性溫，可補血益氣、滋陰壯陽、安神去煩，特別是對於女性，還有著護膚去斑之功效。同時驢肉還能改善體內平衡，促進鈣的吸收，提高機體免疫力。驢肉脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，可以減輕飽和脂肪酸對人體心血管系統的不利影響。「天上龍肉，地上驢肉」，這句話就形象地說明了驢肉的肉質鮮嫩、營養豐富。
「大巴山美味湯鍋城」的最大特色就在其湯上，特製鍋底，源於大巴山。湯中加入了大巴山的珍貴藥材，經過十幾個小時精心熬製而成驢骨頭湯。其色澤奶白，濃郁清香，鮮爽宜口，味有甘甜。在飯前先喝碗這樣的湯，不僅可以讓你的身心舒暢，還可以讓你胃口大開、食慾猛增。在炎熱的夏天來一碗這樣的湯，可醒胃潤膚；在寒冷的冬季來一碗這樣的湯，更可暖身滋補，是一年四季都適合的美味湯品。用來下湯鍋的驢肉系列菜餚也很有特色，將新鮮製作好的驢肉、驢腸、驢肚、驢蹄、驢筋、驢鞭、驢皮等一一下入湯鍋裡，慢慢地熬、慢慢地吃，入口後的那種悠遠綿長、直滲心肺的驢肉香，可讓食客充分地體味到湯汁的鮮香、驢肉的爽滑。
還有一大值得推薦的特色就是這裡的驢肉餃子，將餃子直接下入到湯鍋中煮熟後再配上一碗湯鍋裡的鮮湯，吃起來是格外的鮮、格外的香。根據食客不同口味的愛好，這裡還特製了清淡、香辣、麻辣和純辣不同種類的開胃碟供你選擇。同時大巴山驢肉湯鍋城還有一種自己泡製的驢鞭酒，據說很是有滋陰壯陽的功效。
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經典名菜：驢腎 |
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| 經典名菜：驢筋 |
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| 經典名菜：驢腸 |
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| 新式主食：驢肉大餅 |
「大巴山美味湯鍋城」的原料採用的都是純天然綠色食品，民間飼養，食之飼料，不含任何添加劑。在製作工藝上，經過「大巴山」名廚的精工細作後，再放入特別熬製湯料的中，邊煮邊吃，不僅感覺沒有一絲腥臊味，鮮美的口感還會讓你回味無窮、流連忘返。而且湯料中加入的大巴山藥村，讓吃湯鍋的人吃得再多也不會上火，這些應該就是大巴山美味湯鍋為何大受歡迎的原因吧。
(稿源：星辰美食網專稿)
12/17/2006 1:17:19 AM
