自從寶林茶室邦克列發生酸中毒事件以來,出現很多關於食物中毒的報導。了解引起食物中毒的六大因素及常見的細菌性食物中毒類型非常重要。如果用餐後感到某些不適,該如何識別可能是急性腸胃炎的警示?此外,為何食物不宜在冷卻後放入冰箱,以及如何在日常生活中避免中毒風險,都是值得我們關注的問題。
顏宗海(Tzung-Hai Yen) ‧ 林口長庚紀念醫院腎臟科教授級主治醫師 ‧ 林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任
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責任編輯:呂城